＜材料＞
クリームチーズ 200g 常温に
卵 3個 常温に
砂糖 80～100g
生クリーム 3/4カップ
バニラエッセンス 少々
小麦粉 大匙3
塩 一つまみ
レモン汁 入れたほうが酸味がきいて美味しい
＜作り方＞
1. ミキサーに材料すべて入れて約2分間混ぜる。
2. バターをぬった型に流し、170度で40分焼く
★ミキサーを使わない場合
チーズと砂糖を泡だて器ですり混ぜてから残りの材料を入れてよく混ぜる
★ケーキの型、底がぬけるタイプは流れ出るので底をアルミ箔で包んでおくほうがよい。